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                陕西面食加盟浅析≡咸鸭蛋的盐水制作方法

                发布时间 2022-05-31     发布人: admin     浏览次数:240

                浸泡鸭蛋  

                新鲜买回来的鸭蛋,首先要把它清洗干净,这样的话更有¤利于卫生健康。其次准备适量的清水,然后将鸭蛋浸泡在清水当中,这时候还要添加一种调味料,那就是白醋,加入50g左右的白醋,让它溶于清水当中,然后浸泡鸭蛋。加白醋的主要作用是软化鸭蛋壳,这样的话在腌制的过程当中,盐分能够更好的渗入鸭蛋中。 

                制作腌水  

                鸭蛋在腌制的时候,需要提前把腌水制作好。首先先准▲备两斤的水,然后在里面加入半斤的盐,把它搅拌一下,放在锅中煮【。为了使鸭蛋口「感更好,还要加入一些香料,比如八角,桂皮,香叶等等,然后把它们煮开之后,一定要放凉,否则热水倒∏进去的话,鸭蛋容易炸∞破。 陕西凉皮加盟4,陕西面食加盟2,陕西肉夹馍加盟3,陕西特色小吃加盟 

                进行腌制  

                准备一个干净的可以密封的罐子,玻璃罐最好,这样可以通过玻璃」罐透明度来观察鸭蛋㊣ 的腌制变化,然后将已经浸█泡好的鸭蛋擦干,一个△一个小心的放入到罐子当中。接下来把已经放凉的水倒进去,注意香料一起要放〓进去,然后盖上盖子,再把瓶盖口密封【就好。 

                静置保存  

                将腌制鸭蛋的密封罐放到阴凉通风处,一般放在厨∴房的角落就好了。环境不要太潮湿,而卐且要避光,一般25~30天左右就可以打开食用了。切记中途不要随意去打开※,也不能有生水▅掉进去,否则鸭蛋很容易变质。