包饺子在冬至很多地区都有包饺子吃饺子的传统习俗。据说☆冬至当天吃了饺子之后，耳朵就不会生冻疮，虽然现在条件好了，保暖措施都到位了，不可能出现ω冻疮，但是这个习俗至今还保留着。所以到了冬至当天，北方地区家家户户都会一早起床和面，擀饺子皮，剁饺子馅，包饺子，吃饺子。 吃馄饨在南方有冬至吃馄饨夏至吃面条的饮食ω　习俗。所以冬至这天一定要吃馄饨。馄饨分为大馄饨和小馄饨，在▲冬至的时候吃的

高蛋白食物 冬至之后，进入寒九天，所以这时候身体应该多储存一些能量，可↑以多吃一些富含高蛋白的食物。比如牛奶，羊奶，还有︾豆制品，像素鸡，豆腐，腐竹，百叶等等。还有各种蛋类，鸡蛋，鹌鹑蛋，鸽子蛋，鸭蛋。当然还有各种肉类，像牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，鸭肉等等。这些食物所含的蛋白质都非常多，非常适合在冬至时候吃」∞。 粗粮 冬至后天气寒冷，人的运动量就会减少，脂肪堆积多，肠道蠕卐动慢

香料多 夫妻肺片制作的时候，都是透明化的，所以买过夫↙妻肺片的人都知道，夫妻肺片在拌的时候，里面会加入几十种香料，所以〖一张桌子上，全是各种香料罐子，有些是大←家熟悉的香料，比如五香粉，十三香粉，辣椒油，桂皮粉等等，有些是大家叫不上名字也不知√道的秘制香料，将它们◣全部混合在一起，拌起来的口味非常好㊣　，香气扑鼻，一闻就很有食欲，所以吸引很多人来一饱口福。食材多 现在的夫妻肺片里↓面

冰箱冷藏 冬枣买回家之后，如果吃不掉的情况下，建议不∞要洗，直接放在冰箱进√行冷藏保存。准备保鲜袋或者①是保鲜盒，把冬枣放进去，然后扎紧口袋或者盖上盖子，这样☉防止串味，也防止水分★的流失。一般冰箱里可以放上十天左右。如果有冷藏保鲜区的话，放入Ψ保鲜区冷藏效果更好。半熟保存 如果想■让冬枣保存的时间比较久的话，可以在冬枣半熟的时候就采摘下来，然后用保鲜袋或者保鲜盒装起来，放在低温地

肉的选择 梅菜㊣扣肉的肉不能全是肥的，也不能太精，必须肥肉相间，所以选择五花肉是∩最好的，这样吃上去肥而不腻，而且一层肥肉一层精肉的相间在一起，层次丰富，做出来的品相也会很好看。所以建议大家在做梅菜扣肉的时候，挑选精品的☆五花肉做最好。 陕西凉皮加盟先煮后蒸 制作梅菜扣肉并不是直接生蒸的，必须先把肉卤煮一下，基本ζ上就是煮熟的状态，然后再改＠刀切成片肉，然后与梅干菜放在一起，加

酸菜其实就是白菜做成的，因ω　为现在这个季节，正是新鲜白＠ 菜上市的时候，市面上卖的白菜种类不少，价格也是特别便宜，我们要是家里有地方的话，就可以一次性多买些◣，这样能多吃两三个月的，那北方酸菜的腌制方法是什么呢？北方酸菜的腌制方法倒也容易，到时候我们把白ㄨ菜洗净，去掉里面的↘老叶，干叶子，放在锅里加水焯半分钟，捞出来沥干水分切成段，再把泡菜坛」子用温开水冲洗干净，装上切好的〇白菜段，撒些

汤鲜美 螺蛳粉的汤并不是普普通通的汤底，这里面的学问可大了，用的食材也是非常多的，这样才能熬▆制出鲜美的螺蛳粉的汤。首先熬制螺▃蛳粉汤必须用到的就是螺蛳肉，这也是为什么叫螺蛳粉的原因，就是因为里面有螺蛳△肉。然后还要加上各种香料，比如八角，桂皮，三奈，香叶，白蔻，草果，茴香，茅草，干辣椒等等，几十种香料加上新鲜的螺蛳肉，再加入用筒子骨熬的高汤一起煮，才能煮出酸辣鲜爽的螺蛳♀粉汤

挑选食材 做肉松不能用肥肉ξ　，因为肥肉一炒就化掉了，所以一定要选择比◆较嫩的纯精肉，那么建议大家用猪里『脊肉来做肉松是最好的。猪里脊肉买回来之后，将其切成小块，这样煮上去更容易软烂。 用手撕肉 很多人以为肉松∮的是刀切出来的，其实并¤不是这样的，因为肉它其实是有纹理的，所以建议大家将煮好的肉，根据它的纹理来把它撕成碎条，这样的〓话吃上去更加有嚼劲，而且整个成品看上去可以更加有卖相

地窖保存 霜降前后，气温开始慢慢的※转凉，尤其←是早晚的温度特别的低，所以这时候需要把甘蔗放倒稍微温暖一▅点的地方，否则甘蔗非常容易冻坏。因此如果家里有地窖或者是▼地下室的话，可以把甘蔗直接放入地窖或╱者地下室进行保存，因为地窖或者地下室的温度是比较适宜的，不是特〖别的冷，非常适合于甘蔗的存放。当然存放的时候，可以成捆的放，也可以把甘蔗平铺开来，这样】也有利于保存，可以延长∏保存的时间

煮饭 燕麦米比平时吃的普通大米额营养价○值高出好几倍，而且〓口感也非常好的，所以↓在平时煮白米饭的时候可以加入适量的燕↙麦米一起煮，这样既可以吸收普通大米的营养，又可以用燕麦米的营养来调节身体当中缺乏的营〗养素。同时两种米煮出来的饭会更加好吃。燕麦米泡牛奶 一般大家平时都会喝牛奶，在喝牛奶的时候可以加入▲一些燕麦米。当然这时候的燕麦米必须是煮熟的。就像吃牛奶泡饭一样。吸收了牛奶的

柚子果酱 用柚子果肉■可以制作成柚子果酱。它的做法和普通的水果↓的果酱是差不多的，只要把柚子的果肉取出，把上面覆盖着的一层膜撕干净ㄨ，把里面白色的筋和瓤都去干净就可以了，这样做出来≡的柚子果肉酱才会比较香甜，不会有苦味。在熬制的时候，如果喜欢吃甜一点的话可以多放一些冰糖，喜欢吃酸的话那么久少放一点冰糖。这样熬制出来的果酱分装在玻璃瓶当中，平时吃面包的时候，可以涂抹一些◎在上面，味

选择好的米 日本饭团之所以好吃，是因为它的米吃起来非常的q弹，劲道爽滑，并不是那种软趴趴的。所以在选择的米上⌒面非常重要，可以选择东北大米或者是专门用来做寿司的寿司大米，用这样的米煮的米饭非常的有q弹，而且不黏牙，用来制作寿司饭团∑　是最好的。 加醋 做过寿司饭团的人都知道在制作的时候需要用手捏定型，那么这时候米粒很容易就会捏在手上或者竹帘上，非常不容易清洗，所以可以在里□面